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Zutatenliste:
Schweineschlegel, jodiertes Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Senfkörner, Konservierungsstoff E252, Buchenrauch
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Charakteristisch für unseren Altmühltaler Bauernschinken
Unser Bauernschinken wird mit natürlichem Steinsalz von Hand gesalzen. Anschließend reift der Schinken 12 Wochen in einer speziellen Reifekammer. Unsere Schinken sind naturgereift und werden über Buchenholz geräuchert.
Für den Bauernschinken verwenden wir Schweineschlegel.
Die Haltbarkeit beträgt 6 Wochen.
Nährwerttabelle:
| pro 100g | |
|---|---|
| Energie | 1007 kJ/241 kcal |
| Fett | 13,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | <0,5 g |
| – davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 30,6 g |
| Salz | 8,1 g |
Zutatenliste:
Schweineschlegel, jodiertes Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Senfkörner, Konservierungsstoff E252, Buchenrauch
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